塩分を多く取り過ぎると健康に良くないことはもはや常識です。
塩分を取り過ぎると体が水分を要求し、水を飲むことにより血液の量が増えて高血圧の原因になるのです。
恐ろしい疾病の原因となる高血圧を予防するのには、塩分が控えめで、しかも塩分の排出の機能をもつトマトを食材に活用すると良いでしょう。
がんなどの予防や血圧を下げる効果があるトマトのジュースのスープや、血液をさらさらにする働きのある玉ねぎのみじん切りをかけたトマトのスライス等がお勧めです。
また、翌日の持ち越さないほうが健康に良い疲労を回復するには、酢や柑橘類が有効です。これは、疲労物質の乳酸を抑えるクエン酸が酢や柑橘類にたくさん含まれているからです。
そして、肉 を食べるのであれば脂を燃焼する豚肉と、高血圧にも有効なニンニクの茎とを黒酢を使って炒めたものがよいでしょう。
女性に多い冷え性にはビタミンEを含んだ食物がお勧めです。
別名若返りビタミンとも言われるビタミンEはナッ ツ類やアボガドに多く含まれていて、これを料理に活用すれば、血液の流れを良くするために効果があります。良質のたんぱく質を多く含むマグロとアボガドをワサビ醤油で和えたハワイ 料理の「ポキ」なら低カロリーながらもこくがあって美味しく頂けます。
また、脂質の取り過ぎは高脂血症を引き起こします。
脂質を抑え、エネルギーと栄養のバランスを考えたメニューを心がけましょう。それには、ビタミンやミネラルを多く含んだ野菜をとることが大切です。生野菜は身体を冷やすので、蒸し野菜サラダで効率よく栄養素を摂取してください。
また、コレステロール値が気になる人には、血中のコレステロールを下げる効果があるタウリンを多く含み、カロリーも低いイカを使った、イカと野菜の煮物などがおすすめです